SỐNG KHỎE

Tiết lộ hoạt chất giúp hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe - Beta glucan

By Chi

Tiết lộ hoạt chất giúp hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe - Beta glucan

Sức đề kháng tức hệ miễn dịch là một hệ thống phòng thủ tự nhiên của con người. Đây là một mạng lưới vô cùng phức tạp của các tế bào, các mô và những cơ quan kết hợp lại với nhau nhằm bảo vệ cơ thể tránh khỏi sự xâm nhập của các loại vi khuẩn và virus gây bệnh ở xung quanh chúng ta. Hệ thống miễn dịch không chỉ giúp chống lại bệnh tật, nhiễm trùng mà còn hỗ trợ bạn phục hồi sau chấn thương.

Nhiều người có xu hướng chỉ quan tâm tới khả năng miễn dịch của mình khi có mối “đe dọa” cận kề như bệnh cảm cúm hay đại dịch Covid-19 xuất hiện. Tuy nhiên, thực tế là, chúng ta luôn cần ưu tiên cho việc bảo vệ và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Để giúp bạn tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên và xây dựng một số “áo giáp” miễn dịch cho cơ thể, hãy cùng tìm hiểu về beta glucan - được coi là “hoạt chất vàng giúp hỗ trợ sức khỏe miễn dịch”.

Vậy chính xác thì beta glucan là gì?

Nói một cách đơn giản, beta glucan là một loại chất xơ được tìm thấy ở dạng tự nhiên trong thành tế bào của nhiều loại thực phẩm, như men làm bánh thông thường, vỏ cám của hạt ngũ cốc (lúa mạch, yến mạch lúa mì) và trong nhiều loại nấm.

Vì cơ thể không tự sản xuất loại chất xơ này, beta glucan chỉ có thể được bổ sung từ các nguồn thực phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng.

Các nhà khoa học đã phát hiện và bắt đầu nghiên cứu hoạt chất này từ những năm 1960. Kể từ đó đến nay, hàng chục nghìn nghiên cứu khoa học về beta glucan được thực hiện trên khắp thế giới và ứng dụng rộng rãi để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh cho cả người và động vật.

hoat-chat-giup-ho-tro-suc-khoe-he-mien-dich-bao-ve-suc-khoe-beta-glucan-1.jpg

Lợi ích của beta glucan đối với sức khỏe

• Giống như các loại chất xơ hòa tan khác, beta glucan làm chậm quá trình vận chuyển thức ăn điều này làm tăng thời gian cơ thể tiêu hóa thức ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Với người tiểu đường, beta glucan hỗ trợ giảm đường huyết, ngăn ngừa phản ứng tự phá hủy tế bào đảo tụy sản sinh Insulin ở người tiểu đường tuýp 1 giai đoạn đầu, giúp vết thương mau lành. Và có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

• Theo một nghiên cứu, tiêu thụ 3 gam beta glucan mỗi ngày trong 8 tuần làm giảm 15% mức cholesterol LDL (được gọi là “cholesterol xấu” vì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim) và giảm gần 9% cholesterol toàn phần. Beta glucan cũng rất giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất có thể giúp trung hòa các gốc tự do có hại, ngăn ngừa viêm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim.

• Beta glucan hoạt động như một prebiotic, có nghĩa là chúng cung cấp probiotics (vi khuẩn tốt) có lợi cho hệ tiêu hóa con người. Như bạn đã biết, đường ruột đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Chất xơ thực phẩm, bao gồm beta-glucan, cung cấp vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Kết hợp với inositol và các enzym tiêu hóa, beta glucan đã được chứng minh là giúp cải thiện tình trạng đầy hơi, chướng bụng và đau bụng ở những người mắc hội chứng ruột kích thích và viêm đường ruột.

• Ngoài ra, hợp chất này củng cố hệ thống miễn dịch đối với tình trạng căng thẳng, kích hoạt hệ thống miễn dịch để giúp duy trì mức năng lượng khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.

hoat-chat-giup-ho-tro-suc-khoe-he-mien-dich-bao-ve-suc-khoe-beta-glucan-2.jpg

Các nguồn cung cấp beta glucan

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích mọi người tăng cường tiêu thụ beta glucan thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Beta glucan tự nhiên được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm như yến mạch, lúa mạch, lúa mì; rong, tảo biển; nấm (nấm hương, nấm linh chi); men dinh dưỡng…

Mặc dù vậy, bổ sung beta glucan dưới dạng thực phẩm chức năng được xem là lựa chọn an toàn và phù hợp nếu chế độ dinh dưỡng của bạn khó đảm bảo theo tiêu chuẩn mỗi ngày.

Bạn cũng cần lưu ý, không phải tất cả các beta glucan đều có vai trò giống nhau. Tùy thuộc vào nguồn gốc, chủng loại và cấu trúc hóa học mà chúng ta có thể xác định lợi ích sức khỏe chúng mang lại.

Hãy cùng so sánh 2 nguồn beta glucan (trong tự nhiên và trong sản phẩm đóng gói) để hiểu rõ hơn:

Beta glucan trong tự nhiên

Beta glucan từ ngũ cốc

Không giống như các nguồn khác, beta glucan có nguồn gốc từ yến mạch chưa được chứng minh là mang lại lợi ích sức khỏe miễn dịch đáng kể. Thay vào đó, các nghiên cứu đã chứng minh được beta glucan trong yến mạch có thể giúp làm giảm mức cholesterol và mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Beta glucan từ nấm

Mặc dù beta glucan từ nấm có thể mang đến lợi ích sức khỏe miễn dịch, nghiên cứu cho thấy hiệu lực của chúng thấp hơn hiệu lực của một số beta glucan từ men đã được chứng minh lâm sàng. Beta-glucan ở dạng này cũng được cho là khó tiêu hóa, khó hấp thu và tác dụng kém.

Beta glucan từ men

Trong một đánh giá được công bố trên Tạp chí Molecular Nutrition and Food Research năm 2020, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra vai trò hỗ trợ miễn dịch của một loại beta glucan cụ thể (beta-1,3/1,6-glucans) từ men làm bánh (Saccharomyces cerevisiae) trong tiền lâm sàng và các nghiên cứu trên người.

Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng beta glucan từ men có đặc tính chống oxy hóa và là chất điều hòa miễn dịch mạnh, có công dụng bảo vệ các tế bào miễn dịch quan trọng như bạch cầu trung tính và đại thực bào, đồng thời giúp cân bằng tình trạng viêm của cơ thể. Cuối cùng, beta glucan có nguồn gốc từ men đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ và giảm triệu chứng đối với bệnh nhiễm trùng đường hô hấp trên như cảm lạnh và cúm.

Beta glucan trong các sản phẩm đóng gói

Beta glucan cũng có thể được tìm thấy trong các loại sữa chua, sữa trái cây, supplement hoặc sữa bột nhất định. Khi lựa chọn sản phẩm bổ sung hợp chất này, bạn lưu ý đọc kỹ bảng thành phần có “Wellmune” hoặc “Baker’s Yeast Beta Glucan” để ưu tiên lựa chọn nguồn cung cấp uy tín. Thành phần nguyên liệu này đã được nghiên cứu một cách đầy đủ, cụ thể và có thể hỗ trợ miễn dịch cho người dùng. Nó cũng giúp cơ thể chống lại các tác động tiêu cực gây ra bởi tình trạng căng thẳng, giúp bạn duy trì năng lượng lành mạnh, hỗ trợ sức đề kháng tổng thể và được khuyên dùng cho người rèn luyện thể thao, thể hình. Wellmune đã được chứng nhận an toàn GRAS của FDA, không gây dị ứng, được chứng nhận không biến đổi gen và không chứa gluten.

hoat-chat-giup-ho-tro-suc-khoe-he-mien-dich-bao-ve-suc-khoe-beta-glucan-3.jpg

Kết luận

Giữ gìn sức khỏe đúng cách với đầy đủ dưỡng chất là hướng đi lâu dài để sở hữu lối sống lành mạnh. Bên cạnh lối sống lành mạnh như thường xuyên vận động, ngủ đủ giấc và áp dụng chế độ dinh dưỡng khoa học, việc bổ sung các sản phẩm có chứa các thành phần và nguyên liệu hỗ trợ như beta glucan sẽ cùng đồng hành với chúng ta trong việc hỗ trợ sức khỏe miễn dịch không chỉ cho bản thân mà còn cho những người thân yêu trong gia đình.