ẨM THỰC

Scotch Eggs - "Trứng dã ngoại" cực ngon

By Đỗ Minh Hoàng

Món trứng Scotch được cho là do cửa hàng bách hóa Fortnum & Mason sang trọng ở London phát minh vào thế kỷ 18 hay thực tế nó có nguồn gốc từ món Ấn Độ - Nargisi Kofta? Có rất nhiều cuộc tranh luận về nguồn gốc của món ăn nhẹ mặn này. Tuy nhiên, có một điều không thể tranh cãi được rằng món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và tiện mang đi khắp nơi.

Đây là trứng luộc được bọc bằng thịt xay kèm gia vị, có thể ăn kèm với mù tạt vàng hoặc tương ớt. Rất phù hợp để làm món ăn mang đi dã ngoại, du lịch hoặc món ăn lót dạ...

Thành phần

* Trứng gà: 9 quả (6 quả luộc, 3 quả đánh tan)

* Thịt lợn xay: 400g

* Gia vị: Mù tạt vàng, tiêu đen, muối

* Rau: hành lá, mùi tây, ta.. tuỳ ý thích.

Cách làm

* Luộc trứng. Tùy khẩu vị mà bạn có thể luộc trứng chín kỹ hoặc để lòng đào. Với trứng lòng đào, luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh một chút rồi bóc vỏ.

* 3 quả trứng còn lại đánh tan.

* Phần vỏ bằng thịt xay: Trộn đều các thành phần thịt xay, hành lá, tiêu đen, muối, một chút mù tạt vàng. Chia thành 6 phần.

* Tiếp theo sử dụng 6 phần thịt bọc 6 quả trứng thật đều.

* Lăn phần trứng đã bọc thịt lần lượt theo thứ tự: Bột mì - Trứng - Bột chiên xù để tạo nên lớp vỏ giòn rụm.

* Cuối cùng, bạn có thể chiên ngập dầu hoặc dùng lò nướng, nồi chiên không dầu để làm chín trứng. Nếu lựa chọn dùng nồi chiên không dầu để bữa ăn lành mạnh hơn, bạn nên cần phết 1 lớp dầu xung quanh trứng.

* Đối với nồi chiên không dầu, nướng trong 20 phút ở 200 độ, lưu ý sau 10 phút thì lật mặt lại cho chín mặt kia.

Với mỗi phần trứng bọc thịt cung cấp rất nhiều protein nên 6 phần ăn này có thể cho 6 người ăn khi đi chơi, dã ngoại.. Tuy nhiên, dịch bệnh đang trở lại, hãy hạn chế ra ngoài để giữ gìn sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nó để đổi món cho gia đình vào cuối tuần!