Khoai môn làm gì ngon? Top 10 món ngon nhất từ khoai môn

Khoai môn làm gì ngon? Không cần phải là chuyên gia nấu ăn hay đầu bếp tài hoa, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được những món ngon từ khoai môn với những công thức đơn giản dưới đây.

10 món ngon làm từ khoai môn đơn giản:

Khoai môn là thực phẩm yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm, béo rất ngon miệng. Bạn có thể chế biến khoai môn thành nhiều món khác nhau từ món ăn vặt đến các món chính. 

Bánh khoai môn lệ phố

Là “fan cuồng” khoai môn, có lẽ bạn đã từng ăn thử khoai môn lệ phố tại các cửa hàng bán đồ ăn. Bánh khoai môn không chỉ có vị thơm dẻo, mà còn bùi và ngọt từ nhân đậu xanh. Bởi vậy, nhiều người đã không thể cưỡng lại trước món ngon này. Bạn cũng có thể tự chế biến món khoai môn lệ phố ngay tại nhà với công thức như sau.

Chuẩn bị: Khoai lang tím, đậu xanh, khoai lang, bột nếp, đường, bột chiên xù

Cách làm:

- Rửa sạch đậu xanh rồi đem ngâm nước ấm trong 1 tiếng

- Gọt vỏ khoai lang tím và khoai môn, rửa rồi cắt thành khúc. Rồi cho vào thau nước ngâm cùng 1 thìa muối trong 20 phút để không bị thâm

- Xay mịn bột chiên xù

- Đem đậu xanh vào hấp khoảng 15 phút cho đến khi bở tơi, không bị sượng. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn

- Đem khoai vào nồi hấp 20 phút đến khi chín

- Bỏ đậu xanh đã giã vào chảo, thêm nước lọc và đường, khuấy đều để tạo khối dẻo mịn. Sau đó để nguội thì nặn thành các viên nhỏ

- Làm nhuyễn khoai lang và khoai môn, cho thêm đường vào trộn đều

- Cho thêm bột vào bát khoai để nặn bột dẻo mịn không bị dính

- Bắt đầu nặn bột khoai dẹt rồi cho nhân đậu vào giữa. Sau đó, nắn tròn lại cho đẹp mắt

- Cho các viên bánh đã làm vào tủ mát khoảng 4 tiếng rồi đem chiên cho chín vàng là xong

Chè khoai môn

Một món ăn vặt ngon khác là chè khoai môn bạn có thể làm nếu chưa biết khoai môn làm gì ngon. Chè khoai môn được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau, đem lại vị thơm, ngon ngọt và không dễ bị ngấy.

Chuẩn bị: Nếp, khoai môn, khoai lang tím, nước cốt dừa, nước dão dừa, đường, muối, bột năng, lá dứa

Cách nấu:

- Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, rửa nước muối rồi cho vào hấp chín

- Vo sạch nếp rồi đổ nước dão dừa, lá dừa và cho đường muối vào đun trên lửa nhỏ được 30 phút thì cho khoai vào. Đun đến khi nếp nở và sệt lại

- Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột năng vào nồi trộn đầy, đun sôi thì tắt bếp

- Múc chè ra và đổ nước cốt dừa lên trên. Món chè khoai môn cơ bản đã hoàn thành.

Sữa khoai môn

Khoai môn làm gì ngon? Trong danh sách món ngon từ khoai môn sẽ không thể kể thiếu sữa khoai môn. Không chỉ dồi dào dinh dưỡng, sữa khoai môn còn thơm ngậy và beo béo khó cưỡng.

Chuẩn bị: Khoai môn, cơm dừa, sữa tươi không đường, muối/ đường

Cách làm:

- Gọt vỏ khoai rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo

- Cắt khoai thành từng khúc

- Nạo sạch vỏ nâu ở cơm dừa, rồi cắt thành khúc nhỏ

- Đem khoai đi luộc chín trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, đến khi mềm thì tắt lửa

- Cho nước luộc khoai môn, cơm dừa, khoai môn, sữa tươi không đường, đường và muối vào máy xay rồi xay cho mịn

- Đổ sữa ra ly và thưởng thức

Khoai môn nấu canh

Có sẵn khoai môn ở nhà và đang chưa biết khoai môn làm gì ngon, bạn không thể bỏ qua món canh khoai môn cho bữa cơm gia đình thêm gia vị lạ và ngon miệng. Tham khảo cách nấu canh khoai môn cùng xương.

Chuẩn bị: Khoai môn, sườn heo, hành lá, bột canh, hạt nêm

Cách nấu:

- Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, cắt thành miếng

- Rửa sạch sườn, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

- Trần sườn trong nước sôi, rồi rửa sạch lại với nước

- Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước cùng sườn heo, bột canh và đun trong nửa tiếng.

- Sau đó, cho khoai môn, gia vị vào và cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp

Vịt nấu khoai môn

Vịt kết hợp cùng khoai môn cũng tạo ra món ăn ngon không phải ai cũng biết. Bạn có thể nấu khoai môn cùng vịt để tạo nên món ăn chính vừa ngon vừa lạ miệng. 

Chuẩn bị: Gừng, vịt, khoai môn, gia vị, nước dừa, rượu trắng

Cách nấu:

- Rửa sạch gừng, đập dập và trộn với rượu trắng

- Sơ chế vịt, rồi chà hỗn hợp gừng rượu lên vịt khoảng 20 phút, rồi rửa sạch, để ráo vịt

- Cho vịt ra thau, cho muối, hành khô giã, đường, hạt nêm, hạt tiêu và trộn đều cho thấm gia vị trong 2 tiếng

- Phi tỏi thơm trên nồi, rồi cho hỗn hợp thịt vịt ướp vào xào lên

- Gọt khoai môn, cắt thành miếng

- Khi thịt vịt nấu được 20 phút, vặn nhỏ lửa và thêm nước dừa và khoai môn vào nấu cùng

- Khi khoai mềm, tắt bếp và cho hành lá vào

Trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn là đồ uống nổi tiếng ở nhiều quán trà sữa được nhiều người yêu thích. Không chỉ có vị thơm lừng của khoai môn, đồ uống này còn có vị ngọt, béo khiến nhiều người khó cưỡng lại được. Làm trà sữa khoai môn tại nhà, bạn có thể áp dụng công thức đơn giản sau

Chuẩn bị: Khoai môn, siro khoai môn, đường, bột năng, muối

Cách làm:

- Sơ chế khoai môn, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rồi để ráo

- Ướp khoai với đường cùng siro để tạo màu tím, trộn đều lên

- Cho nước siro và khoai môn vào nồi đun trên lửa vừa. Liên tục đảo để không bị cháy ở đáy nồi.

- Đun đến khi nước siro sệt lại, và khoai hơi chín

- Bỏ khoai ra tô, rồi cho bột năng vào trộn đều

- Đun sôi 1 nồi nước, rồi từ từ cho các viên khoai môn vào. Khi thấy lớp bột ngoài trong hơn thì tắt bếp, đổ khoai ra nước lạnh, và vớt để ráo

- Đổ siro vào tô đựng khoai môn và bạn đã có thành phẩm là món trà sữa khoai môn mềm, và béo

Sinh tố khoai môn

Sinh tố khoai môn là đồ uống thơm ngon, ngọt và béo, bạn có thể làm để thưởng thức. Sinh tố không chỉ nạp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp bạn cảm thấy đỡ mệt mỏi hơn. 

Chuẩn bị: Khoai môn, khoai lang tím, sữa tươi, sữa đặc, dừa khô, đường, lá bạc hà

Cách làm:

- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu khoai môn và khoai lang

- Cho 2 muỗng nước lọc vào khoai và bọc lại, để vào lò vi sóng quay trong 3 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

- Lấy ra, trộn đều vào cho tiếp vào lò 2 phút nữa, rồi để nguội

- Cho hỗn hợp khoai vào máy xay, thêm đường và sữa đặc, sữa tươi, đá lạnh và xay nhuyễn

- Đổ sinh tố ra cốc, rắc thêm ít dừa khô và lá bạc hà lên trên. Món sinh tố như vậy đã xong

Bánh da lợn khoai môn

Khoai môn có thể được dùng làm bánh da lợn trông đẹp mắt và thơm ngon. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và cũng là món tráng miệng khoái khẩu của nhiều người.

Chuẩn bị: Khoai môn, bột năng, bột gạo, bột nếp, nước cốt dừa, đường, nước lạnh, muối, nước cốt lá dứa

Cách nấu:

- Sơ chế và hấp chín khoai môn, sau đó làm nhuyễn

- Chuẩn bị một bát lớn, đổ nước cốt dừa, đường, muối, nước lạnh, bột gạo, bột năng, bột nếp và cho khoai môn vào bát. Trộn đều hỗn hợp cho mịn

- Chuẩn bị 1 bát lớn khác để cho nước cốt dừa, muối, đường, nước lá dừa, bột năng, bột nếp, bột gạo vào rồi lọc qua rây cho mịn

- Đun sôi nước trong nồi hấp, rồi đặt khuôn đã có dầu ăn vào. Bạn bắt đầu đổ lớp bột màu xanh và hấp, sau 5 phút tiếp tục đổ lớp bột màu trắng. Thực hiện đến khi hết bột

- Bánh chín, đem cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước cốt dừa

Kem khoai môn



Trong những ngày hè nóng rực, muốn ăn gì đó vừa thơm ngon vừa mát lạnh, hãy nghĩ đến kem khoai môn. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn có thể dễ dàng làm món kem này để giải nhiệt ngày hè.



Chuẩn bị: Khoai môn, sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, đường, vani

Cách nấu:

- Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn rồi cắt thành khúc. Đem đi hấp chín rồi làm nhuyễn với sữa đặc

- Cho kem tươi và đường vào bát, lấy máy đánh trứng đánh đều cho kem bông lên. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào bát khoai môn và trộn đều

- Cho thêm vài giọt vani rồi khuấy đều tiếp

- Để hỗn hợp vào khuôn kem và cho vào tủ đá, cứ 2-3 tiếng đảo đều 1 lần để kem mềm mịn

Xôi khoai môn

Những ai yêu thích đồ nếp, thích ăn xôi chắc chắn sẽ rất khoái khẩu với món xôi khoai môn. Xôi khoai môn có vị dẻo, bùi bùi rất hợp khẩu vị của nhiều người.

Chuẩn bị: Nếp, khoai môn, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, đậu phộng rang, đường, muối

Cách làm: 

- Vo sạch nếp, rồi ngâm trong nước nóng khoảng 4 tiếng cho mềm hơn để nấu xôi

- Gọt vỏ, cắt lát khoai môn, rồi cắt thành hạt lựu

- Hấp khoai môn cho đến khi mềm

- Vớt gạo ra, rồi cho nước cốt lá dứa vào trộn đều, sau đó thêm nước cốt dừa và đảo đều tiếp

- Đem hỗn hợp gạo đi hấp cho đến khi nếp nở, chín mềm

- Cho đường, muối và đậu phộng đã giã vụn vào bát trộn đều

- Cho khoai môn vào xôi, trộn lên rồi rắc đậu phộng lên 

Từ những công thức đơn giản dễ làm trên, bạn đã biết khoai môn làm gì ngon. Hãy thử chế biến món ăn từ khoai môn mà bạn thích nhất để thưởng thức vị thơm bùi của thực phẩm dinh dưỡng này. Chúc bạn ngon miệng với các món ăn ngon từ khoai môn!