Bạn đã biết cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi chưa? Hạt nêm là gia vị không thể thiếu trong các món ăn dặm của trẻ, mà không phải riêng người lớn. Đối với bé dưới 1 tuổi, hạt nêm giúp tăng độ ngon cho món ăn kích thích bé ăn ngon hơn. Tham khảo một số cách làm hạt nêm cho bé dưới , 12 tháng tuổi dưới đây nhé.
5 Các cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi đơn giản tại nhà
Hạt nêm cho bé ăn dặm rất đa dạng, được làm từ rau hoặc các loại thịt, do đó cũng có thể coi là một loại “ruốc”. Đó là vì sao nó vừa mang tới độ đầm đà cho món ăn lại vừa bổ sung dinh dưỡng tốt cho bé.
Cách làm hạt nêm thịt heo
- Rửa sạch thịt heo, bỏ gân và thái thành từng miếng nhỏ, ướp cùng sả và hành tím để tạo mùi thơm
- Rang thịt trên chảo (không cần thêm dầu), rang đến khi thịt chín và khô
- Để thịt nguội thì cho vào cối giã nhỏ
- Tiếp tụ cho thịt lên chảo rang lại, đảo đều tay và không nên để quá lâu vì vị ngọt của thịt sẽ mất đi
- Bỏ vào hũ thủy tinh bảo quản
Hạt nêm từ rau củ
- Chuẩn bị: Cà rốt, củ cải, nấm hương
- Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu
- Phơi khô hoặc sấy khô
- Cho tất cả vào máy xay nhỏ sau đó xao trên chảo cho khô để lưu trữ được lâu
Cách làm hạt nêm từ thịt bò và rau thơm
- Chuẩn bị: Thịt bò phần ít gân, rau thơm gồm cần tây và tỏi tây, gừng đập dập
- Thịt bò đem rửa sạch, lọc bỏ da và gân, thái thịt ngang thớ và ướp thịt cùng gừng cho thơm
- Đem thịt hấp chín rồi để nguội
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ và để ráo.
- Cho rau vào chảo, xào trên lửa nhỏ cho rau hết nước
- Xay hỗn hợp rau thơm và thịt lần 1 rồi bỏ vào chảo rang khô thêm
- Tiếp tục đem hỗn hợp này xay thêm một lần nữa
- Bỏ vào hũ thủy tinh và đậy kín, sử dụng để nêm nếm các món ăn dặm của bé hàng ngày
Cách làm hạt nêm cá hồi
- Sơ chế cá hồi tươi thật sạch rồi đem hấp với gừng để khử tanh
- Gỡ xương cá, lấy phần thịt rồi nêm thêm bột nêm
- Dầm tơi thịt cá, bắc lên chảo chiên và đảo qua lại cho cá hơi khô thì tắt bếp
- Cho cá vào máy xay nhỏ, rồi đem rang lại một lần nữa cho cá khô hẳn là hoàn thành
- Không nên rang quá khô sẽ làm mất vị ngọt của cá
Cách làm hạt nêm từ tôm
Nhiều bé thích ăn tôm từ khi còn nhỏ, bởi vậy con cũng có thể sẽ thích và ăn hạt nêm vị tôm tốt. Thử ngay cách làm hạt nêm cho dưới 1 tuổi từ tôm như sau:
- Dùng 5,5 lạng tôm đồng nhỏ, rửa sạch để ráo
- Cho tôm vào chảo rang lên, đảo đều đến khi khô nước. Vặn lửa nhỏ và liên tục đảo để tôm khô và giòn
- Tôm khô thì cho vào máy xay khô, xay tôm thật nhuyễn để thành bột mịn, lọc qua rây là bạn sẽ có 1 lạng hạt nêm tôm ngon bổ dưỡng cho bé
Lưu ý khi áp dụng cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi
Các bé từ 6 tháng - 12 tháng tuổi đã có thể ăn dặm với các món ăn có hạt nêm. Bởi vậy, khi mẹ áp dụng cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi, cũng cần lưu ý một số điều sau vì đây mới là giai đoạn đầu con tiếp xúc với hạt nêm.
- Dù làm bất kỳ hạt nêm đều cần đảm bảo sơ chế nguyên liệu thật sạch, xay thật nhuyễn và mịn để bé ăn không bị hóc và nôn
- Khi làm hạt nêm cho bé, không thêm bất kỳ gia vị mắm muối nào vì bé sẽ bị ăn mặn. Theo các chuyên gia, trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn các loại gia vị như muối, mắm, đường, bột ngọt trong các bữa ăn dặm. Bởi lẽ, ở độ tuổi này, cơ quan bé vẫn còn trong giai đoạn hoàn thiện và phát triển nên còn non nớt, nhất là hệ thần kinh, thận và hệ bài tiết. Những gia vị như trên sẽ dễ làm ảnh hưởng xấu đến các cơ quan và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp về sau. Thay vào đó, ba mẹ có thể dùng gia vị có sẵn từ các loại thực phẩm như cá, sữa, rau, củ, quả, thịt, trứng. Đây là các gia vị lành tính với chiết xuất hoàn toàn tự nhiên nên phù hợp với hệ tiêu hóa của con.
- Hạt nêm cho bé ăn dặm thực sự quan trọng để kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiều, liều lượng và cách nêm nếm khi chế biến thức ăn cần đảm bảo phù hợp đối với trẻ theo từng tháng tuổi khác nhau.
Hãy tham khảo cách làm hạt nêm cho bé như trên để bổ sung gia vị một cách an toàn cho con.
Với các cách làm hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi trên, hy vọng đã giúp ba mẹ chăm sóc bé tốt hơn trong từng bữa ăn dặm của con. Chúc các bé yêu luôn khỏe mạnh và phát triển tốt!
About the author
Đặng Nguyệt
