Cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện vừa dẻo vừa ngon

Cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện vừa dẻo vừa mềm rất đơn giản. Không chỉ xôi đậu xanh, đậu đỏ mà xôi đậu trắng cũng vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Vị bùi bùi của những hạt đậu trắng kết hợp với sự mềm dẻo của gạo nếp tạo ra món ăn ngậy ngậy, thơm phức hấp dẫn vị giác của nhiều người. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách nấu loại xôi này bằng nồi cơm điện cực kỳ tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo độ ngon nhé!

Cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện

Xôi đậu trắng là sự kết hợp hài hòa giữa những hạt đậu bùi bùi cùng gạo nếp dẻo mềm chắc chắn là một món ăn khó cưỡng trong bữa ăn gia đình. Nếu có sẵn đậu trắng trong nhà, hãy cùng thử ngay cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện đơn giản như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi:

- 500g nếp

- 200g đậu trắng

- 200ml nước cốt dừa

- ½ thìa cà phê muối

Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho hợp lý.

Cách nấu xôi đậu trắng:

- Nấu xôi đậu trắng thành công hay không phụ thuộc rất lớn vào việc ngâm gạo và đậu trắng. Nhiều chị em quên mất bước phải ngâm này khiến thành phẩm là món xôi bị sượng và ăn mất ngon. 

- Đem gạo nếp và đậu trắng vo với nước rồi để ra từng thau riêng.

- Ngâm gạo và đậu qua đêm.

- Thêm nước cốt dừa, muối, nước trộn đều với đậu và gạo rồi nhấn nút “nấu”. Chú ý lượng nước chỉ vừa đủ xăm xắp bề mặt gạo.

- Khi nồi cơm điện nhảy sang nút warm, bạn để vài phút rồi mở nắp ra, đảo xôi lên cho đều và tiến hành bật nút cook 1 lần nữa để xôi chín mềm.

Làm muối mè ăn cùng xôi

Xôi thường được ăn cùng muối mè, hay ruốc đều rất ngon. Với món xôi đậu trắng, bạn có thể chuẩn bị thêm muối mè để ăn cùng xôi đậu trắng cho ngon miệng và đậm đà hương vị hơn. Cách làm muối mè ăn cùng xôi rất đơn giản như sau:

- Rang lạc trên lửa vừa, khi nào lạc vàng đều thì tắt bếp

- Cho lạc đã rang ra rổ, rồi bóc vỏ và thổi bay vỏ lạc đi

- Cho lạc đã rang vào một miếng vải sạch, bọc lại và lấy chày đập dập. Bạn cũng không cần đập lạc nhỏ quá

- Rang mè trắng trên chảo cho đến khi mè vàng và thơm

- Trộn mè trắng, lạc, đường và muối để ăn cùng xôi 

Một số lưu ý để nấu được xôi đậu trắng thơm ngon

Một trong những bước quan trọng trước khi làm theo cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện là chọn gạo nếp và đậu ngon. Tham khảo một số mẹo chọn gạo nếp như sau:

- Không quan trọng hạt gạo to hay nhỏ, mà hãy chọn hạt gạo đều nhau, có độ căng bóng, hạt không bị gãy, mùn và không có hạt gạo màu vàng.

- Không chọn loại gạo nếp trắng bất thường hay bạc bụng vì có thể do gạo đã được xay xát quá kỹ nên đã mất lớp cám bao quanh rất giàu dinh dưỡng như canxi, protein và các loại vitamin B.

- Trước khi quyết định mua gạo nếp, hãy thử nhai một vài hạt gạo để cảm nhận hương vị của gạo nếp. Hạt gạo ngon có vị ngọt nhẹ và không có mùi gì lạ thường. Trong khi đó, gạo nếp kém chất lượng thường không có mùi thơm vì để lâu trong nhiệt độ môi trường nên hương thơm đó đã bị phân hủy. Có thể ưu tiên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương cho ngon.

- Chọn hạt đậu còn mới, không có dấu hiệu nấm mốc hoặc nhiều hạt lạ xuất hiện. Hạt có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy.

- Vỏ hạt đậu không có xuất hiện vết nứt hoặc đã nảy mầm.

- Hạt mẩy, kích thước các hạt đậu nành tương đồng nhau, bóp chắc hạt, không mủn, không vụn, không mềm.

Với cách nấu xôi đậu trắng bằng nồi cơm điện đơn giản trên đây, hy vọng đã giúp các chị em biết cách nấu món xôi này dễ dàng hơn. Đây là một loại xôi đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị thiếu máu, làm đẹp, tăng cường thị lực… Hãy thử làm món xôi đậu trắng này bổ sung thêm dinh dưỡng cho cả nhà nhé!