Thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu bổ sung chất sắt hiệu quả

Thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu bao gồm nhiều thực phẩm vừa ngon vừa giàu chất sắt sẽ cải thiện lượng sắt bên trong cơ thể và đẩy lùi bệnh thiếu máu hiệu quả. Nhiều người bị thiếu máu song không biết nên bổ sung những thực phẩm gì. Vậy những thực phẩm nào cũng giàu sắt? Cùng khám phá chế độ ăn của người thiếu máu qua những thông tin hữu ích dưới đây.

Thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng bạn thiếu sắt, các tế bào hồng cầu không hoạt động đủ tốt để mang oxy từ phổi đến các mô khắp cơ thể. Có một số nguyên nhân gây ra thiếu máu, trong đó có cả chế độ ăn uống và một số tình trạng bệnh lý như bệnh hồng cầu, bệnh thận, một số rối loạn tự miễn dịch hay bệnh tim.

Thiếu máu do thiếu sắt là phổ biến nhất, thường xảy ra do mất máu hoặc chế độ ăn ít thực phẩm giàu chất sắt. Bởi vậy, thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu chắc chắn cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu sắt. Bạn có thể tham khảo thực đơn cho người thiếu sắt như gợi ý dưới đây.

Thực đơn ngày thứ 2

Bữa sáng: Yến mạch, 1 quả ổi

Ăn nhẹ: 1 cốc trái cây có múi

Bữa trưa: Khoai tây, gà nướng, đậu lăng

Ăn nhẹ: 1 tách trà xanh

Bữa tối: Cá hồi, rau bina, đậu phụ

Thực đơn ngày thứ 3

Bữa sáng: Bánh mì nguyên hạt, sữa và hạnh nhân

Ăn nhẹ: 1 quả táo

Bữa trưa: Cá và rau xanh

Ăn nhẹ: Mơ khô

Bữa tối: Thịt bò, bông cải xanh

Thực đơn ngày thứ 4

Bữa sáng: 1 cốc sữa, quả kiwi

Ăn nhẹ: 1 trái cây có múi

Bữa trưa: Bông cải xanh luộc, cá

Ăn nhẹ: Quả việt quất

Bữa tối: Súp lơ, tôm 

Thực đơn ngày thứ 5

Bữa sáng: Rau bina, trứng

Ăn nhẹ: Bánh mì nguyên hạt

Bữa trưa: Thịt bò và rau xanh

Ăn nhẹ: Hạt điều

Bữa tối: Hàu/ngao, mì ống, rau cải

Thực đơn ngày thứ 6

Bữa sáng: Bánh mì nguyên hạt, trái cây

Ăn nhẹ: Trái cây khô

Bữa trưa: Khoai lang, thịt lợn

Ăn nhẹ: Hạt bí, đậu gà rang

Bữa tối: Cá, đậu lăng, cà ri đùi

Thực đơn ngày thứ 7

Bữa sáng: Yến mạch với sữa, trứng luộc

Ăn nhẹ: 1 quả cam

Bữa trưa: Thịt gà, rau cải

Ăn nhẹ: Tách trà xanh và bánh các loại hạt

Bữa tối: tôm, rau salad

Thực đơn ngày chủ nhật

Bữa sáng: 1 cốc sữa, bánh mì 

Ăn nhẹ: 1 quả chuối

Bữa trưa: Thịt gà và đậu phụ

Ăn nhẹ: Sinh tố trái cây

Bữa tối: Thịt bò sốt cà chua, salad rau

Khi bị thiếu máu, cơ thể rất dễ mệt mỏi, xuống sức ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe tổng thể. Bởi vậy, hãy cố gắng tuân thủ thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu nếu bạn xuất hiện những dấu hiệu của bệnh này.

Các dấu hiệu của bệnh thiếu máu

Dưới đây là một số triệu chứng phổ biến của bệnh thiếu máu. Nếu có những biểu hiện này, ngoài việc tăng cường thực phẩm giàu sắt, hãy thường xuyên theo dõi tình trạng sức khỏe và đi khám bác sĩ nếu cần thiết.

- Mệt mỏi, nhức đầu

- Khó thở

- Tóc mỏng, dễ rụng

- Cáu gắt thường xuyên

- Cảm thấy lạnh hơn ở bàn tay hoặc chân trong khi người khác thấy bình thường

- Chóng mặt, da nhợt nhạt

Các thực phẩm giàu sắt cho bệnh thiếu máu cần có trong thực đơn

Khi lên thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, điều quan trọng là cần biết rõ thực phẩm nào giàu sắt. Theo phân tích, có 2 nguồn cung cấp sắt trong các món ăn cho người bị thiếu máu là heme và không phải heme.

Sắt heme được thấy trong các thực phẩm như thịt, hải sản. Chúng được cơ thể hấp thu rất tốt. Trong khi đó, sắt không phải heme là từ các nguồn thực vật, chẳng hạn như rau lá xanh, các loại đậu. 

Ngoài bổ sung sắt heme, việc bổ sung thực phẩm chay là sắt không phải heme kết hợp thực phẩm giàu vitamin C là chìa khóa để tăng cường sự hấp thu sắt cho cơ thể.

Nguồn sắt Heme

Thực đơn hàng ngày cho người thiếu máu chắc chắn không thể thiếu chất sắt Heme có trong các loại thịt và hải sản đáng chú ý như:

- Thịt bò

- Gia cầm

- Hàu, chai chai

- Cá ngừ

- Cá mòi

- Gan gà và bò



Nguồn sắt không phải Heme

Khi lên thực đơn cho người bị thiếu máu, bạn cũng nên bổ sung thực phẩm chứa sắt không phải Heme. Đây cũng là nguồn cung cấp sắt rất tốt cho cơ thể.

- Đậu

- Đậu lăng

- Rau bina, các loại rau xanh lá đậm

- Sô cô la đen

- Các loại hạt, đặc biệt là hạt bí ngô, vừng, hạt lanh

- Ngũ cốc ăn sáng tăng cường

- Bánh mì và cơm

Thực phẩm giàu vitamin C

Trong thực đơn cho người thiếu sắt, bạn cũng nên dùng thực phẩm vitamin C kết hợp với thực phẩm sắt không chứa heme để tăng khả năng hấp thụ sắt.

- Trái cây có múi như cam, chanh và bưởi

- Bông cải xanh, súp lơ trắng

- Bắp cải

- Ớt chuông

- Ổi

Nhìn chung, thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu nên có nhiều thực phẩm giàu chất sắt. Thông thường những người từ 19-50 tuổi cần ăn ít nhất 18mg sắt mỗi ngày. Nếu bạn không ở trong nhóm đó, bạn có thể nạp nhiều sắt hơn mức khuyến nghị, nhất là khi bạn được chẩn đoán là thiếu máu. Hãy cố gắng thực hiện chế độ ăn như gợi ý để tránh nguy cơ bị thiếu máu, hoặc bổ sung chất sắt cần thiết để hạn chế tối đa tác hại do thiếu máu gây ra.