Lươn làm món gì ngon cho bé? 7 món ngon từ lươn dễ làm tại nhà

Lươn làm món gì ngon cho bé? Lươn có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau để bổ sung cho bé ăn ngon miệng. Các mẹ có thể tham khảo danh sách các món ngon từ lươn như dưới đây để nấu cho bé ăn trong những ngày ăn dặm.

Các món ngon từ lươn cho bé

Trước khi nấu các món ăn ngon từ lươn, ba mẹ cần chú ý sơ chế thịt lươn thật sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé. Khi sơ chế, các mẹ hãy cho thêm muối hay tro bếp rồi chà xát phần da lươn, sau đó có thể lọc bỏ hết phần da này hoặc nấu cả đều được.

Khi lọc xong, mẹ cho lươn vào nồi nước sôi để luộc cùng với gừng. Bằng cách này, lươn sẽ bớt tanh hơn rồi lọc phần thịt để làm các món ăn dặm cho bé như dưới đây.

Súp lươn không tanh cho bé

Tìm hiểu về lươn làm món gì ngon cho bé, súp lươn cũng là cái tên không thể bỏ qua. Tuy nhiên, nấu súp lươn thế nào để không tanh? Tham khảo công thức dưới đây.

Chuẩn bị:

1. 1 quả trứng gà
2. 200g lươn
3. Bột gừng, bột năng
4. Gia vị

Cách nấu:

1. Sơ chế sạch lươn rồi đem đi luộc chín, lọc xương, lấy thịt
2. Xào thịt lươn cùng dầu ăn và bột gừng
3. Đun sôi một nồi nước rồi cho bột năng vào khuấy đến khi đặc sánh
4. Đánh tan trứng và từ từ cho vào nồi súp
5. Thêm thịt lươn vào và đun nóng

Cháo lươn bí đỏ

Băn khoăn không biết lươn nấu món gì ngon cho bé, các mẹ hãy thử ngay công thức cháo lươn nấu cùng bí đỏ. Với món ăn ngon này, bé sẽ được bổ sung đủ dưỡng chất, tăng cân đều đặn, tránh được nguy cơ bị suy dinh dưỡng.

Chuẩn bị: 

1. 100g bột gạo
2. Bí đỏ
3. 200g lươn
4. Gia vị

*Cách nấu:

1. Ninh nhừ cháo
2. Bí đỏ gọt sạch, cắt thành khúc rồi hấp chín, sau đó làm nhuyễn
3. Cho thịt lươn lên chảo và xào cho đến khi săn lại rồi xé nhỏ để con dễ ăn
4. Đem thịt và bí đỏ vào nồi cháo và nấu thêm 10 phút nữa cho nhừ hẳn
5. Khi sôi, cho thêm một chút dầu để bé ăn ngon hơn

Cháo lươn nấu rau mồng tơi

Rau mồng tơi là loại rau rất tốt cho trẻ ăn dặm, có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ táo bón hiệu quả. Lươn có thể nấu cùng loại rau này để tạo nên món ngon ăn dặm cho bé.

Chuẩn bị:

1. 50g bột gạo
2. 2 lạng rau mồng tơi
3. 500g thịt lươn
4. Gia vị

Cách nấu:

1. Rửa sạch rau mồng tơi và cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước
2. Thịt lươn cho vào nồi hấp cùng một chút dầu ăn, rồi băm nhuyễn và trộn cùng một chút mắm trong 15 phút cho thịt ngấm
3. Cho lươn vào chảo xào qua 
4. Đun cháo đến khi sôi, rồi bỏ thịt lươn và nước rau đã chuẩn bị vào trộn đều, nêm gia vị và đun tiếp trong 5-10 phút nữa.

Cháo lươn khoai môn cho bé ăn ngon

Lươn làm món gì ngon cho bé? Kết hợp lươn và khoai môn cũng là một trong những gợi ý rất lý tưởng cho mẹ tham khảo. Vừa kích thích vị giác, vừa có vị bùi, cháo lươn khoai môn đem đến hương vị hoàn hảo để bé ăn ngon miệng.

Chuẩn bị:

1. 100g bột gạo
2. 100g khoai mông
3. 200g thịt lươn
4. Hành tím, rau mùi và gia vị

Cách nấu:

1. Ninh nhừ cháo
2. Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ và cắt nhỏ để hấp chín
3. Đem thịt lươn trộn cùng nửa muỗng hạt nêm để ướp cho ngấm
4. Phi hành lên chảo, rồi thịt lươn vào xào cho đến khi săn lị
5. Cho lươn và khoai môn vào nồi cháo rồi đun thêm khoảng 10 phút, sau đó nêm gia vị nước mắm và thêm một chút hành lá để tạo sức hấp dẫn cho món ăn.

Cháo lươn rau ngót

Chuẩn bị:

1. 200g thịt lươn
2. 100g gạo tẻ
3. Rau ngót
4. Hành khô, dầu ăn và gia vị khác

Cách nấu

1. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ
2. Đun nhừ cháo
3. Bóc vỏ hành khô rồi đem phi thơm, bỏ thịt lươn vào xào cho săn lại
4. Bỏ lươn và rau ngót vào nồi cháo, nêm thêm gia vị và đun thêm khoảng 15 phút
5. Cho hành lá, và dầu ăn vào là có thể cho con ăn

Chả lươn lá lốt cho bé

Chưa nghĩ ra lươn làm món gì ngon cho bé, các mẹ hãy nhớ ngay đến chả lá lốt. Không chỉ có mùi vị thơm của lá lốt, món chả lươn này chắc chắn sẽ khiến bé thích thú vì lạ miệng.

Chuẩn bị

1. 100g thịt lợn xay 
2. 200g lươn
3. Lá lốt, hành khô
4. Gia vị

Cách nấu:

1. Rửa sạch lá lốt để ráo nước
2. Làm sạch lươn, cắt khúc và ướp với gia vị mắm
3. Ướp hành khô băm nhỏ với thịt lợn và chút nước mắm
4. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và cuộc vào lá lốt để bắt đầu rán
5. Rán mỡ lớn và trên lửa nhỏ để không bị mất màu xanh của lá lốt và chả được chín đều

Món miến xào lươn

Đây cũng là một trong những món ngon từ lươn mà các mẹ không nên bỏ qua khi đang phân vân lươn làm món gì ngon cho bé. 

Chuẩn bị:

1. Miến
2. 1 trứng gà
3. 300g lươn
4. Hành tím, hành lá, rau mùi
5. Gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế lươn: Lọc lấy thịt, bỏ xương và cắt thành miếng nhỏ rồi ướp với mắm 
2. Rửa sạch miến, ngâm với nước rồi cắt ngắn, trộn cùng trứng gà và dầu hào
3. Cắt nhỏ hành lá, rau mùi sau khi đã rửa sạch
4. Phi thơm hành trên chảo rồi cho thịt lươn vào xào săn lại
5. Xào miến cho đến khi sợi miến săn lại thì cho phần lươn đã xào nấu cùng cho đến khi chín

Như vậy, các mẹ đã có rất nhiều lựa chọn khi tìm kiếm công thức lươn làm món gì ngon cho bé. Tùy vào độ tuổi ăn dặm của con mà các mẹ có thể áp dụng công thức làm món lươn khác nhau sao cho phù hợp để bé ăn ngon miệng.

Lươn có giá trị dinh dưỡng gì với trẻ nhỏ?

Không phải ngẫu nhiên mà các bà mẹ muốn biết lươn làm món gì ngon cho bé. Đó là vì những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ loại thịt này. Các nguồn dinh dưỡng có trong lươn bao gồm chất đạm, chất béo, năng lượng cùng nhiều vitamin khác như vitamin A, vitamin B1, biotin, vitamin B6… Ngoài ra, còn có các khoáng chất như natri, sắt, kali, canxi, magie…

Đây đều là những chất dinh dưỡng tốt cho trẻ, không chỉ giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, còi xương mà còn tốt cho sức khỏe mắt và não bộ.

Chế biến lươn cho bé ăn cần lưu ý điều gì?

Khi làm các món ngon từ lươn cho bé, ba mẹ cần lưu ý một số điều dưới đây:

- Lựa chọn lươn có màu vàng, đuôi dài, còn tươi sống

- Chú ý khi sơ chế lươn cần thêm muối và giấm để lươn ra hết nhớt vì trong lươn có ấu trùng ký sinh sống rất dai

- Cần nấu chín và ninh như thịt, đảm bảo an toàn cho bé ăn

- Không nên chọn lươn chết, vì lúc này hợp chất histidine trong lươn sẽ bị ô nhiễm, chuyển thành chất độc histamine

Hy vọng từ các thông tin trên, các mẹ đã biết lươn làm món gì ngon cho bé. Mẹ có thể dễ dàng áp dụng công thức nấu món lươn sao cho hợp khẩu vị của bé để bổ sung thêm dinh dưỡng và góp phần giúp bé tăng cân đều. Chú ý khi nấu cần sơ chế sạch sẽ và nấu chín kỹ lưỡng để con không bị vấn đề gì khi ăn.